- Dîner de l'Śnologie 2002 -

du 28 au 30 novembre 2002

Jeudi 28, vendredi 29, samedi 30 novembre 2002 à 20 heures

et samedi 30 novembre 2002 à 12 heures

Menu :

Muscat Réserve Bergheim 2000

Consommé de coques à la menthe et au citron

Pinot Blanc Réserve Bergheim 2000

Emincé de poulet de Bresse à l'encre de seiche

Riesling Grand Cru Kanzlerberg 1992

Fricassée de veau à l'anis et brochettes de St Jacques à l'ananas rôti

Gewurztraminer Grand Cru Altenberg de Bergheim 1993

Fines tranches d'échine de porc Lieselheim à la compote de fruits, sauce viande épicée

Pinot Noir élevé en fût de chêne Réserve Bergheim 2000

Paupiette de faisan aux fruits rouges sauce chocolat

Tokay Pinot Gris Blosenberg Vendanges Tardives 1997

Cake aux poires et au thé, sauce au thé

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