- Dîner de l' Śnologie 2005 -

du 25 au 27 novembre 2005

Chaque année, nous sélectionnons une suite de vins parmi les plus belles réussites de notre domaine. Henry GAGNEUX, le grand chef du Restaurant La Palette, en dégustant avec nous, imagine pour chaque vin l'accord gourmand qui lui paraît idéal. Associant matières, saveurs et préparations, il invente des plats uniques, créatifs et enchanteurs pour composer son menu. C'est un festival sensuel et gastronomique auquel nous vous convions chaque année.

Dates :

Vendredi 25 novembre : à 20h00

Samedi 26 novembre : à 12h00 et à 20h00

Dimanche 27 novembre : à 12h00

Menu:

Muscat réserve Bergheim 2003

Crème de sureau à la gelée de thé au jasmin

 

Pinot Blanc réserve Bergheim 1998

Tartare d'espadon à l'anis et à la menthe

 

Pinot Noir élevé en fût de chêne 2002

Chabrot de potimarron au salpicon de pintadeau

 

Riesling Grand Cru Kanzlerberg 1990

Foie gras aux éclats de noix et d'épices

 

Gewurztraminer Blosenberg Bergheim 2000

Braisé de magret de canard au poivre du monde et croustillant de jambon sec, chips vitelotte au paprika

 

Gewurztraminer Grand Cru Altenberg de Bergheim 2000

Clafoutis de berawecka, crème brûlée à l'orange et florentin

 

Prix par personne ( boisson comprise)  : 66,- €

 

Le nombre de place est limité, veuillez réserver au Domaine Sylvie SPIELMANN

par téléphone : 03 89 73 35 95

Vous cherchez à vous loger, Henri Gagneux vous propose ces chambres entièrement rénovées à son goût, ….dans son hôtel au calme.

La Palette 9 rue Herzog - 68920 WETTOLSHEIM

Tél. 03.89.80.79.14 - Fax 03.89.79.77.00

 

Pour en savoir plus, visitez les pages des années précédentes :

- 2001 - 2002 - 2003 -

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