- Dîner de l' Śnologie 2006 -

du 24 au 27 novembre 2006

Chaque année, nous sélectionnons une suite de vins parmi les plus belles réussites de notre domaine. Henry GAGNEUX, le grand chef du Restaurant La Palette, en dégustant avec nous, imagine pour chaque vin l'accord gourmand qui lui paraît idéal. Associant matières, saveurs et préparations, il invente des plats uniques, créatifs et enchanteurs pour composer son menu. C'est un festival sensuel et gastronomique auquel nous vous convions chaque année.

Dates :

Vendredi 24 novembre : à 20h00

Samedi 25 novembre : à 20h00

Dimanche 26 novembre : à 12h00

Menu:

"La sorcière de Bergheim"

Alsace 2004

Soupe de Butternut aux marrons

 

Sylvaner Bergheim 2004

Carpaccio d'Empereur et girolles au vinaigre

 

Pinot Blanc Réserve Bergheim 2004

Aiguillette de saumon au chutney d'orange et son jus

 

Riesling Grand Cru Kanzlerberg 2001

Gambas poêlés à l'infusion de foie grans et bouillons de crustacés

 

Gewurztraminer Grand Cru Altenberg de Bergheim 2002

Samoussa de grenouilles au colombo  

 

Gewurztraminer Vendanges Tardives Grand Cru Kanzlerberg 2003

Terrine de foie gras de canard à la banane et tuile croustillante

 

Prix par personne ( boisson comprise)  : 66,- €

 

Le nombre de place est limité, veuillez réserver au Domaine Sylvie SPIELMANN

par téléphone : 03 89 73 35 95

Vous cherchez à vous loger, Henri Gagneux vous propose ces chambres entièrement rénovées à son goût, ….dans son hôtel au calme.

La Palette 9 rue Herzog - 68920 WETTOLSHEIM

Tél. 03.89.80.79.14 - Fax 03.89.79.77.00

 

Pour en savoir plus, visitez les pages des années précédentes :

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