Blosenberg Pinot Gris 2011
Un grand vin de gastronomie, délicatement fumé. Vous surprend en bouche par son onctuosité et sa jolie fraîcheur en finale. Un vin déjà magnifique que l’on appréciera dans le temps.
- Sec
- Demi-Sec
- Moelleux
- Doux
Ce Pinot Gris est un vin très fin et équilibré qui offre un évential complexe et subtil d'herbes provençales fraîches, de fruits sec ou d'arômes fumés. Une richesse qu'il faut savoir attendre 3 ou 4 années au moins. Une garde plus longue, 8 à 10 ans, lui permettra de développer sa complexité tout en conservant un bel équilibre et une belle fraîcheur.
Prolongement du Kanzlerberg, le lieu-dit Blosenberg “la colline des vents” possède les mêmes caractéristiques de sols, avec une exposition plus Ouest.
Bénéficiant du soleil du soir, cette colline bien aérée produit une récolte de maturité plus longue, mais toujours très saine. Les vins y gagnent en acidité, en équilibre et, surtout, en fraîcheur. Quasi Exclusivité du Domaine Sylvie Spielmann, le Lieu-dit Blosenberg est consacré au Gewurztraminer et au Pinot Gris qui s'y expriment dans un registre particulièrement subtil, alliant finesse et complexité.
Avec les poissons en sauce, viandes blanches en sauce, plats de champignons, fromages à pâte molle (St Nectaire, Tome, Comté).
Température de dégustation
Servir entre 10°C et 12°C
à partir de 2016, optimum en 2022, jusqu'à 2031
- Nature du sol Marnes grises et noires à gypse du Keuper
- Exposition Ouest
- Âge des vignes 30 ans
- Rendement 55 hl/ha
- Vinification Traditionnelle, levures indigènes
- Élevage Sur lies fines pendant 8 mois
- Sucres résiduels 3.9 g/l
- Alcool 13.85 % vol.
- Sulfites totales 88 mg/l
- Acidité totale 3.71 g/l - acidité tartrique
