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Gewurztraminer 2019


21,40 Prix valable pour une expédition en Europe,
voir les pays concernés dans les Conditions Générales de Vente

Un beau vin opulent aux arômes délicats de fleurs (pivoine) et de notes d’agrumes. La bouche est riche et onctueuse tout en gardant une finale persistante et élégante. Au vieillissement les épices ce révèleront fines et douces.

Comme son nom l'indique en alsacien, le "Gewurztraminer" est issu d'une sélection épicé de Traminer, nommé également Savagnin rose. Ce cépage, qui n'apprécie guère les gros rendements, s'est particulièrement bien adapté au climat alsacien tempéré qui lui assure une maturation lente et, surtout, régulière. Dans ces conditions, il offre une gamme aromatique très large.

A l'instar du Riesling, le Gewurztraminer peut être très différent selon les terroirs. Floral et fruité sur les sols légers, granitique ou gréseux, il donne des vins plus puissants, racés et épicés sur les terrains plus lourds. Sa gamme aromatique est sans conteste l'une des plus étoffée au monde : agrumes, fruits exotiques, pivoine, rose fanée, cumin, cannelle, poivre ou gingembre... Un registre qui, on s'en doute, mêle les saveurs fraîches et épicées.

Sur les sols argilo-marno-calcaires du Domaine Sylvie Spielmann, le Gewurztraminer donne des vins puissants qui méritent d'être attendus, 3 années au moins. Ces vins racés, tantôt sec tantôt moelleux mais jamais lourds, mûrissent lentement en conservant de la fraîcheur et de l'équilibre, avec un côté floral qui persiste toujours et des arômes spécifiques de raisins secs, de figue ou de fruits sur mûris

A l'apéritif, plats exotiques (marocains, antillais, asiatiques), tajine de légumes et agrumes, fromages corsés et persistants (munster, maroilles) et les desserts peu sucrés (tiramisu à la mandarine).

Température de dégustation

Servir entre 10°C et 12°C

à partir de 2021, optimum en 2028, jusqu'à 2036

  • Nature du sol Marnes grises et noires à gypse du Keuper
  • Exposition Ouest
  • Âge des vignes 41 ans
  • Rendement 35 hl/ha
  • Récolte 100% manuelle le 08 octobre 2019
  • Vinification Traditionnelle, levures indigènes, 100% sucre naturel de raisins.
  • Élevage Sur lies pendant 8 mois
  • Sucres résiduels 1.3 g/l
  • Alcool 15.16 % vol.
  • Sulfites totales 65 mg/l
  • Acidité totale 4.7 g/l - acidité tartrique
  • Équilibre analytique Sec