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Vendanges Tardives Kanzlerberg Gewurztraminer 2010


32,40 Prix valable pour une expédition en Europe,
voir les pays concernés dans les Conditions Générales de Vente

Un grand vin d’une exceptionnelle finesse, au nez de fruits confits et des notes de roses anciennes. La bouche moelleuse développe un joli gras avec une certaine vivacité, ce qui lui confère une grande énergie caractéristique de la minéralité du Kanzlerberg.

Les Vendanges Tardives proviennent de raisins récoltés en sur maturité et atteints par la fameuse “pourriture noble”, le Botrytis Cinerea. Celle-ci ne se développe que dans certaines conditions, au pied des collines, par la conjugaison de nuits fraîches, brumes matinales et journées ensoleillées. Ces vins doivent répondre à des conditions rigoureusement contrôlées, notamment de rendements et teneurs en sucre naturel. Autorisés dans 4 cépages seulement - Gewurztraminer, Tokay Pinot Gris, Riesling et Muscat - ils ne peuvent être mis en vente avant 18 mois. Le Domaine Sylvie Spielmann n'élabore de Vendanges Tardives que lorsque les conditions sont optimales, sur trois de ses terroirs les plus réputés, Blosenberg, Altenberg de Bergheim et Kanzlerberg, en Gewurztraminer, Tokay Pinot Gris et Riesling. Produits en quantité limitée, ces vins sont généralement d'excellente garde (15 ans et plus) et méritent d'être attendus 7 à 8 ans, afin de leur permettre de développer la complexité d'une palette aromatique intense et extrêmement riche. Moins riche en sucre résiduel, le Riesling est très fin, avec des notes intenses et délicates d'agrumes confites ou de miel d'acacia.

Très grands vins de dégustation, les Vendanges Tardives peuvent parfaitement être bues pour euxmêmes, dans les moments importants ou, simplement, pour un plaisir partagé entre connaisseurs. Ils seront aussi, de l'apéritif au dessert, les compagnons privilégiés des repas les plus raffinés, foies gras, viandes fines, sucrés salés ou gibiers cuisinés tout en saveurs.

Apéritifs, Desserts

Température de dégustation

Servir entre 10°C et 12°C

2033, optimum en 2023.
  • Nature du sol Marnes grises et noires à gypse du Keuper sur roche métamorphique.
  • Exposition Sud, Sud-Ouest
  • Âge des vignes 30 ans
  • Rendement 20 hl/ha
  • Récolte 100% manuelle le 14 octobre 2010
  • Vinification Traditionnelle, levures indigènes
  • Élevage Sur lies fines pendant 9 mois.
  • Sucres résiduels 73.7 g/l
  • Alcool 12.45 % vol.
  • Sulfites 169 mg/l
  • Acidité tartrique 4.26 g/l