Sélection de Grains Nobles Kanzlerberg Gewurztraminer Quintessence 2011

Les Sélections de Grains Nobles sont élaborés dans les mLmes conditions que les Vendanges Tardives, mais selon des critPres encore plus rigoureux.

Les Sélections de Grains Nobles sont en effet obtenus par tris manuels des grains atteints par la “Pourriture noble”. Dans ces conditions, les concentrations des éléments de la baie - acidité, sucres, arômes... - sont extrêmes. Il en résulte une puissance, une complexité et une longueur en bouche tout à fait exceptionnelles. On atteint là de véritables chefs d’oeuvres et ces vins figurent sans conteste parmi les plus grands liquoreux du monde.

En Sélection de Grains Nobles, le Domaine Sylvie Spielmann élabore les Riesling, sur les terroirs, Grands Crus et Lieux-dits, qui sont les plus favorables à ce cépage.
La dégustation révèle le même registre aromatique qu’en Vendanges Tardives, avec des notes intenses et délicates de fruits surmûris. Très grand vins de dégustation, les Sélections de Grains Nobles peuvent être bues pour eux-mêmes, dans les moments importants ou simplement pour un plaisir partagé entre connaisseurs.

Le Gewurztraminer Sélections de Grains Nobles, qui ne peut être mis à la vente avant 18 mois, donne le meilleur de lui-même qu’après 7 à 8 ans. Il continue d’évoluer et conserve toutes ses qualités jusqu’à 20 ans et plus.