Vendanges Tardives Blosenberg Pinot Gris Vendages tardives 2018
Ce grand vin moelleux révèle au nez des arômes de fruits confits (mirabelles,poires,...). La bouche est moelleuse et surprend par ses arômes de mirabelles à l’eau de vie. Il exprime un bel équilibre entre le moelleux et la fraîcheur apporté par la minéralité du Blosenberg (la colline aux vents).
- Sec
- Demi-Sec
- Moelleux
- Doux
Le Pinot Gris, très fin et équilibré, offre un éventail complexe et subtil d'herbes provençales fraîches, de fruits sec ou d'arômes fumés. De par leur origine, leur acidité et leur structure, les vins du Lieu-dit Blosenberg méritent d'être attendus. Ils ne commencent véritablement à exprimer leur richesse qu'après 3 à 4 années au moins et continuent de développer leur complexité jusqu'à 8 à 10 ans, tout en conservant un bel équilibre et une grande fraîcheur.
Prolongement du Kanzlerberg, le lieu-dit Blosenberg “la colline des vents” possède les mêmes caractéristiques de sols, avec une exposition plus Ouest.
Bénéficiant du soleil du soir, cette colline bien aérée produit une récolte de maturité plus longue, mais toujours très saine. Les vins y gagnent en acidité, en équilibre et, surtout, en fraîcheur. Quasi Exclusivité du Domaine Sylvie Spielmann, le Lieu-dit Blosenberg est consacré au Gewurztraminer et au Pinot Gris qui s'y expriment dans un registre particulièrement subtil, alliant finesse et complexité.
A l'apéritif, foie gras, fromages bleus (roquefort), desserts à base de fruits (pêches, poires), tout seul pour le plaisir.
Température de dégustation
Servir entre 10°C et 12°C
à partir de 2023, optimum en 2029, jusqu'à 2046
- Nature du sol Marnes grises et noires à gypse du Keuper
- Exposition Ouest
- Âge des vignes 37 ans
- Rendement 45 hl/ha
- Récolte 100% manuelle
- Vinification Traditionnelle, levures indigènes
- Élevage Sur lies fines pendant 8 mois
- Sucres résiduels 113.1 g/l
- Alcool 12.21 % vol.
- Sulfites totales 144 mg/l
- Acidité totale 4.1 g/l - acidité tartrique
- Équilibre analytique Doux
