Blosenberg Gewurztraminer 2016
Un grand vin onctueux et savoureux, il éveille vos papilles avec ses fruits exotiques (passion et zestes d’oranges confite). La bouche fraîche et acidulée, appelle un second verre. La finale est persistante et épicée.
- Sec
- Demi-Sec
- Moelleux
- Doux
Cette colline bien aérée produit une récolte de maturité plus longue, mais toujours très saine. De par leur origine, leur acidité et leur structure, les vins du Lieu-dit Blosenberg méritent d'être attendus. Ils ne commencent véritablement à exprimer leur richesse qu'après 3 à 4 années au moins et continuent de développer leur complexité jusqu'à 8 à 10 ans, tout en conservant un bel équilibre et une grande fraîcheur. Quasi-exclusivité du Domaine Sylvie Spielmann, le Lieu-dit Blosenberg est consacré au Gewurztraminer et au Pinot Gris qui s'y expriment dans un registre particulièrement subtil, alliant finesse et complexité.
Le lieu-dit Blosenberg “la colline des vents” face à la vallée de Thannenkirch, est exposé plein ouest sur le prolongement du grand cru Kanzlerberg, bénéficiant du soleil du soir. Un terroir très fracturé, composé de différentes couches de calcaire silicifiées (avec des cristaux de barytine et de fluorine) et de marnes du keuper, donne un vin retenu dans sa jeunesse et s’exprime harmonieusement avec élégance à partir de cinq années.
Ce terroir donne des vins élancés et dynamiques, larges et persistants, marqués par une énergie et une vitalité dés la mise en bouche.
A l'apéritif, tapas relevés, plats épicés (cuisines indiennes et asiatiques relevées), tajines de légumes, fromages corsés et persistants (Munster, Maroilles, Epoisses, Pont l'Evêque) et aussi avec le foie gras au poivre rose sur toast de pain d'épices.
Température de dégustation
Servir entre 10°C et 12°C
à partir de 2020, optimum en 2025, jusqu'à 2041
- Nature du sol Marnes grises et noires à gypse du Keuper
- Exposition Ouest
- Âge des vignes 39 ans
- Rendement 30 hl/ha
- Récolte 100% manuelle le 14 octobre 2016
- Vinification Traditionnelle, levures indigènes
- Élevage Sur lies pendant 8 mois
- Sucres résiduels 7.6 g/l
- Alcool 14.67 % vol.
- Sulfites totales 69 mg/l
- Acidité totale 4.1 g/l - acidité tartrique
- Équilibre analytique
- Sec
- Demi-Sec