Blosenberg Pinot Gris 2015
Un grand vin de gastronomie, puissant et surprenant par son côté énergisant et dynamique. Il révèle aux nez des notes de fleurs blanche et de minéraux. La finale de bouche est élégante et salivante aux arômes de réglisse. Un vin parfait qui met en appétit.
- Sec
- Demi-Sec
- Moelleux
- Doux
La "coline aux vents" face à la vallée de Thannenkirch, est exposé plein ouest sur le prolongement du Grand Cru Kanzlerberg. Un terroir très facturé composé de différentes couches de calcaire sillicifiées (avec des cristaux de barytine et fluorine) et des marnes du Keuper.
Son sol si caractéristique donne nn vin d'une grande richesse qu'il faut savoir attendre 3 ou 4 années au moins. Une garde plus longue, 8 à 10 ans, lui permettra de développer sa complexité tout en conservant un bel équilibre et une belle fraîcheur.
Prolongement du Kanzlerberg, le lieu-dit Blosenberg “la colline des vents” possède les mêmes caractéristiques de sols, avec une exposition plus Ouest.
Bénéficiant du soleil du soir, cette colline bien aérée produit une récolte de maturité plus longue, mais toujours très saine. Les vins y gagnent en acidité, en équilibre et, surtout, en fraîcheur. Quasi Exclusivité du Domaine Sylvie Spielmann, le Lieu-dit Blosenberg est consacré au Gewurztraminer et au Pinot Gris qui s'y expriment dans un registre particulièrement subtil, alliant finesse et complexité.
Avec le veau à l'italienne, le curry d'agneau à l'indienne, avec les abats rognons et ris de veau et toutes autres viandes blanches.
Température de dégustation
Servir entre 10°C et 12°C
à partir de 2020, optimum en 2026, jusqu'à 2035
- Nature du sol Marnes grises et noires à gypse du Keuper
- Exposition Ouest
- Âge des vignes 34 ans
- Récolte 100% manuelle
- Vinification Traditionnelle, levures indigènes
- Élevage Sur lies fines pendant 8 mois
- Sucres résiduels 4.3 g/l
- Alcool 14.56 % vol.
- Sulfites totales 131 mg/l
- Acidité totale 5.4 g/l - acidité tartrique
- Équilibre analytique
- Sec
- Demi-Sec
- Moelleux
- Doux
