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Gypse

Les marnes à gypse de l’ancienne carrière de gypse à Bergheim de la famille Spielmann ont toujours été une magnifique réussite pour notre pinot blanc.

La marne fraîche nourrit une maturité lente, créatrice de complexité, et le calcaire, très présent freine la croissance de la vigne pour une concentration remarquable des grappes.

Ce terroir représentant l’origine du Domaine Sylvie Spielmann donne des vins riches, amples soutenus par une fraîcheur large et longue, marquée par sa salinité de fin de bouche.