Burg Riesling 2020
Un grand vin sec et élégant qui révèle au nez des notes de citronnelle. A l'attaque sa bouche est citronnée, large, dense et saline. La finale persistante allie fraicheur et minéralité.
- Sec
- Demi-Sec
- Moelleux
- Doux
Le Burg, le "château", est un terroir plein Sud situé en début de vallée du Bergenbach. Il est marqué par un sol lourd et noir, formé de marnes du Keuper et un climat chaud protégé. Nous trouvons des magnifiques Gryphées dans notre parcelle. Ce substrat donne des vins de bouche dégageant une puissance saline et verticale avec des notes exotiques fondantes.
Avec des poissons gras en sauce (safranée par exemple), les plats indiens et orientaux (tajines de poulet et de légumes).
2022, jusqu'à en 2040.
- Nature du sol Marnes du Keuper
- Exposition Sud
- Âge des vignes 47 ans
- Rendement 34 hl/ha
- Récolte 100% manuelle
- Vinification Traditionnelle, levures indigènes
- Élevage Sur lies pendant 10 mois.
- Sucres résiduels 1.9 g/l
- Alcool 13.08 % vol.
- Sulfites totales 105 mg/l
- Acidité totale 5.1 g/l - acidité tartrique
- Équilibre analytique Sec